涼拌毛豆

首先先將毛豆用粗鹽將毛豆上的細毛刷洗乾淨

接著起一滾水將毛豆燙熟...大約4-5分鐘..看各人口感而定

起鍋時先用冷水沖洗一遍...之後再泡到冰水中來保持脆綠

一陣子後就可以開始調味
其實口味在於個人的喜好而定
首先要先將頭尾剪掉這樣才會入味
我加入的有蒜頭、鹽、糖、黑胡椒粒、香油都適量拌勻即可

冰一小時之後可享用了...不過我覺得冰久一點才會更入味
吃起來果然好吃...真的不會輸給外面賣的....而且又衛生