小西點‧牛粒2013/04/09

材料如下
低筋麵粉135g
糖粉125g
雞蛋3顆

作法如下
1.蛋白與蛋黃分開
  蛋黃打散即可
  蛋白先打粗泡泡之後再加入一半的糖打發
打至約7分時再加入另一半的糖粉...打至蛋白不會流動
將蛋白霜舀起時不彎勾即完成

2.快速拌入蛋黃液
3.篩入低筋麵粉快速拌勻
4.將麵糊放入擠花袋中擠出圓型撤上糖粉
因為我買的擠花袋超難用的..索性用湯匙舀起還比較好操作
烤箱要記得先預熱
火溫200度...烤至表面金黃
烘烤時整間廚房瀰漫著蛋香.....真是香到爆丫
這樣的份量約莫做了40顆左右...看看是不是很美呢

其實真的很簡單....而且又好吃